Chimenul negru: Cum il consumam si ce contraindicatii are?

Cuprins:

Proprietatile chimenului negru

Utilizarile chimenului negru

Cum se folosesc semintele de chimen negru?

Cum se utilizeaza uleiul de chimen negru?

Mod de administrare

Contraindicatii si precautii

Proprietatile chimenului negru

Chimen negru este denumirea populara a semintelor plantei Nigella sativa care creste in sudul Europei, Orientul Mijlociu si Asia de sud-vest. Planta este cunoscuta si sub denumirile: Nigella, flori de fenicul, coriandru roman.

Uleiul din chimen negru este extras din aceste seminte. Atat uleiul, cat si semintele, care pot fi consumate crude sau usor prajite, au fost mult timp folosite ca planta medicinala in regiunile in care se cultiva N. sativa.

Beneficiile chimenului negru, sub forma de seminte sau ulei, se datoreaza in special principalului sau compus activ numit timochinona, care are efecte antioxidante si antiinflamatoare plus alte proprietati terapeutice de ajutor in protejarea organismului, la slabit si pentru ameliorarea simptomelor unor boli cronice. Uleiul de chimen negru poate fi aplicat si local putand avea efecte pozitive in ameliorarea unor afectiuni dermatologice precum eczeme, psoriazis si acnee.

Informatii nutritionale

O lingurita de ulei de chimen negru contine:

• calorii: 45;
• proteine: 0 grame;
• grasime: 5 grame;
• carbohidrati: 0 grame;
• fibre: 0 grame.

Semintele de chimen negru sunt o sursa buna de:

• calciu;
• fier;
• zinc;
• cupru;
• tiamina;
• niacina;
• fosfor;
• acid folic.

Pe langa faptul ca ofera o gama larga de vitamine si minerale esentiale si pot face parte din mancarea sanatoasa, semintele de chimen negru au demonstrat multe beneficii potentiale pentru sanatate:

• efecte antiinflamatoare - pot ameliora inflamatia si pot contribui la relaxarea muschilor netezi, usurand simptomele in cazul persoanelor cu astm. De asemenea, aceste efecte ajuta la prevenirea tulburarilor gastro-intestinale si la ameliorarea simptomelor asociate.
• combaterea tulburarilor metabolice si sprijin pentru pierderea in greutate  - uleiul de seminte de chimen negru ar putea ajuta in combaterea obezitatii si a tulburarilor metabolice.
• scaderea tensiunii arteriale si a colesterolului - uleiul de seminte de chimen negru poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale la persoanele sanatoase, suplimentele de chimen negru impreuna cu o dieta scazuta in calorii pot contribui la reducerea nivelului de colesterol din organism.
• scaderea glicemiei - uleiul de seminte de chimen negru poate contribui la scaderea nivelului de zahar din sange in cazul persoanelor cu diabet zaharat de tip 2.

Atentie! Deoarece semintele de chimen negru pot afecta metabolismul, consumul acestora poate interfera cu acela al unor medicamente administrate pe baza de prescriptie medicala. Discuta cu medicul curant inainte de a le folosi.

Utilizarile chimenului negru

Chimenul negru poate fi utilizat in ameliorarea simptomelor unor afectiuni precum:

• acnee;
• febra fanului;
• astm;
• boala pulmonara obstructiva cronica sau BPOC;
• diabet;
• helicobacter pylori sau H. pylori;
• hipertensiune arteriala;
• infertilitate masculina;
• dureri de sani;
• slabire si dieta.

Cum se folosesc semintele de chimen negru?

Semintele de chimen negru se pot folosi dupa cum urmeaza:

• se consuma ca atare;
• se consuma amestecate cu o lingurita de miere;
• se pot fierbe cu apa, se strecoara si se bea lichidul format;
• se pot fierbe cu lapte, se racesc si apoi se bea amestecul;
• se transforma in pulbere si se consuma cu apa sau lapte;
• se presara pe paine, salata, branza si produse de patiserie.

Atentie! Remediile naturiste si suplimente alimentare pot interactiona cu o serie de medicamente, deci adreseaza-te medicului inainte de a le folosi.

Cum se utilizeaza uleiul de chimen negru?

Uleiul de chimen negru este un ingredient derivat din planta Nigella sativa. Cunoscut pentru proprietatile sale medicinale puternice, uleiul de chimen negru este un remediu natural pe care oamenii il folosesc pentru a ameliora simptomele unor afectiuni, inclusiv dureri de spate, hipertensiune arteriala, infectii si inflamatii, gestionarea greutatii, sanatatea pielii si a parului.

Ca supliment alimentar, uleiul de chimen negru poate fi consumat sub forma de pilule sau sub forma lichida si se gaseste in magazinele naturiste.

Pentru uz topic, uleiul de chimen negru poate fi masat pe piele.

Uleiul de chimen negru are o aroma puternica, usor amara si picanta fiind comparat cu chimenul sau cu oregano. Daca este consumat pe cale buvabila, se poate amesteca usor cu un alt ingredient puternic aromat, cum ar fi mierea.

Exista o varietate de moduri de a masca sau de a spori aroma adaugand mirodenii. De exemplu:

• amesteca uleiul de chimen negru cu o lingurita de miere atunci cand mananci;  
• presara o lingurita de ulei din seminte de chimen negru cu scortisoara;
• amesteca o lingurita de ulei de chimen negru cu o lingurita de suc de lamaie sau portocale;

Atentie! Evita incalzirea uleiului de chimen negru, deoarece la temperaturi prea ridicate, acizii grasi si principalii compusi se pot descompune si isi pot pierde proprietatile. Evita consumul uleiului de chimen negru amestecat cu infuzie/ceai sau alte lichide.

Mod de administrare 

Pulberea de seminte de chimen negru este utilizata frecvent in doze de 1-2 grame, zilnic, pe durata a 8-12 saptamani.

Uleiul de seminte de chimen negru este cel mai adesea folosit de adulti in doze de 1-2.5 grame pe cale orala, zilnic, pe durata a  4-12 saptamani.

In prezent, nu exista suficiente dovezi pentru a stabili o doza recomandata.  Cu toate acestea, este indicat ca produsul sa fie consumat pe stomacul gol inainte de mese si inainte de culcare.

In functie de utilizarea preconizata, cantitatile de ulei de chimen negru pot varia foarte mult. Ca urmare, este important sa discuti cu medicul inainte de a folosi ulei de chimen negru.

Atentie! Consumul de suplimente alimentare nu inlocuieste un stil de viata sanatos si un regim alimentar echilibrat. Daca te confrunti cu efecte adverse, intrerupe imediat consumul si consulta medicul!

Contraindicatii si precautii

Semintele de chimen negru pot provoca eruptii alergice, in cazul unor persoane, dar si probleme digestive, varsaturi, sau constipatie.

Atunci cand sunt consumate pe cale orala, seminte de chimen negru pot fi administrate in conditii de siguranta in cantitati mai mari pentru o durata de pana la 3 luni.

Daca uleiul de seminte de chimen negru este aplicat pe piele, poate fi folosit in conditii de siguranta atunci cand este utilizat pe termen scurt. Nu uita ca poate provoca eruptii alergice in anumite cazuri.

Consumul de chimen negru nu este indicat in urmatoarele situatii:

• sarcina - semintele de chimen negru sunt adesea introduse in amestecuri de produse alimentare. Aportul de produse alimentare sau de seminte de chimen negru nu este recomandat pe durata sarcinii. Chimenul negru poate incetini sau opri uterul sa se contracte.
• alaptarea - Nu exista suficiente informatii despre siguranta utilizarii chimenului negru pe durata alaptarii si, de aceea, nu este recomandata utilizarea acestuia daca alaptezi.
• Copii -  Uleiul de chimen negru poate fi administrat in siguranta copiilor, doar atunci cand este luat pe cale orala pe termen scurt si in cantitati recomandate de medicul specialist, in functie de greutatea copilului.
• afectiuni renale - Daca suferi de probleme renale este recomandat sa discuti cu medicul inainte de a consuma seminte de chimen negru.
• tulburari de coagulare - Chimenul negru ar putea incetini viteza de coagulare a sangelui si ar putea creste riscul de sangerare. Consumul de chimen negru ar putea agrava tulburarile de coagulare a sangelui.
• interventii chirurgicale - Chimenul negru ar putea incetini viteza de coagulare a sangelui, reduce glicemia, putand induce somnolenta unor persoane. Astfel, consumul de chimen negru poate interfera cu medicamentele administrate in timpul si dupa procedurile chirurgicale si poate provoca reactii adverse severe. Nu folosi chimen negru cu minim doua saptamani inainte de o interventie chirurgicala programata!

Atentie! Acest articol are un scop strict informativ si nu inlocuieste un consult medical de specialitate. Daca te confrunti cu probleme de sanatate, adreseaza-te medicului.

Semintele de chimen negru sunt alimente care pot fi utilizate pentru mentinerea sanatatii si ameliorarea simptomelor unor afectiuni medicale, pentru reglarea digestiei, slabire si dieta. Pentru mai multe produse si informatii de la diferiti producatori, viziteaza magazinul nostru naturist si bio Obio!

Autor: Madalina Todut