Your product has been added on cart !
Coșul pentru cumpărături este gol !
Arrow left icon Inapoi la blog

Semintele de in: beneficii nutritionale si moduri delicioase de a le introduce în dieta ta

Vrei sa faci o schimbare in alimentatia ta si sa urmezi un stil de viata sanatos și echilibrat? Nu ocoli semintele de in, adevarate surse de fibre și proteine, cu proprietați incredibile asupra organismului. Din ce in ce mai populare in toate colturile lumii, acestea sunt frecvent mentionate pe lista de alimente bio, la fel ca și minunatele seminte de chia. Apreciate de greci și romani pentru calitatile lor, semintele de in provin de o planta originara din Egiptul Antic. Civilizatiile vechi le foloseau atat ca aliment cat si ca medicament, recunoscandu-le beneficiile aduse sistemului digestiv. Ce le face speciale si cum poti să le incluzi in dieta ta zilnica? Descopera mai departe cateva informatii utile despre semintele de in. Vei afla nu doar ce sunt acestea, ci si ce valoare nutritiva au si care sunt beneficiile. Iti spunem si care sunt contraindicatiile acestor seminte si cum le poti include in alimentatia zilnica. 

Ce sunt semintele de in?

Semintele de in sunt un superaliment bio, produs de planta Linum usitatissimum, cunoscuta si sub denumirea de in. Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi din lume, cu radacini care se intind pana in Egiptul Antic. Exista doua tipuri principale de seminte de in, maro si auriu, dar ambele sunt la fel de nutritive. Aceste seminte mici sunt o sursa excelenta de nutrienti esentiali. Ele contin o cantitate mare de:

  • fibre dietetice;
  • proteine;
  • grasimi sanatoase (omega-3);
  • vitaminele B1;
  • vitamina B6;
  • mangan;
  • magneziu;
  • fosfor;
  • lignani (antioxidanti care au proprietati antioxidante si estrogenice).

Consumul de seminte poate fi realizat in multe moduri. Pot fi consumate:

  • crude;
  • prajite;
  • macinate;
  • sub forma de ulei.

Este important de subliniat ca, pentru a beneficia de nutrientii pe care semintele de in ii ofera, acestea trebuie macinate inainte de consum. Pentru pastrare, semintele de in trebuie sa fie depozitate intr-un loc racoros si uscat, intr-un recipient ermetic, pentru a preveni rancezirea.

Ce valori nutritionale au semintele de in?

Planta a fost cultivata pentru aspectul sau, pentru intrebuintarile sale in industria textila, dar si pentru a obtine ulei din seminte de in, un preparat cunoscut pentru proprietatile sale medicinale. Desi semintele sunt integrate in retetele culinare din vremuri imemoriale, am putea spune ca niciodata nu au fost mai apreciate ca in zilele noastre. Ei bine, daca te intrebi cum poti recunoaste inul din multitudinea de cereale, seminte si boabe bio existente in comert, afla ca semintele plantei au o forma ovala, invelis tare si o culoare care variaza de la maro-roscat la auriu. Semintele de in sunt putin mai mari decat cele de susan si au o textura crocanta, cu o usoara aroma de nuca. Ele au in compozitie acizi grasi Omega-3, fibre, proteine, aminoacizi, vitamine, minerale, estrogeni, fitosteroli, lingnani sau acid ferulic.

Proprietatile nutritive ale semintelor de in se resimt daca se consuma zilnic aproximativ 10 grame, in aceasta cantitate regasindu-se:

  • 45 de calorii;
  • 1.9 grame de proteine;
  • 3 grame de carbohidrati;
  • 0.2 grame de zahar;
  • 2.8 grame de fibre;
  • 4.3 grame de grasimi;
  • 40 miligrame de calciu;
  • 0.25 miligrame de fier;

Asadar, semintele de in sunt un aliment foarte nutritiv, cu valori nutritionale diverse si densitate calorica scazuta, care poate fi un adaos valoros in aproape orice dieta.

Ce beneficii ofera semintele de in?

Carol cel Mare credea atat de mult in beneficiile lor incati ii indemna pe toti supusii sai sa le consume. Si Hipocrate, la vremea sa, a atras atentia asupra utilitatii semintelor de in in combaterea durerilor abdominale. Iata ce beneficii ofera organismului un consum constant de seminte de in:

  • imbunatateste digestia si previne aparitia constipatiei datorita continutului ridicat de fibre care actioneaza ca un laxativ natural;
  • ajuta la instalarea senzatiei de satietate si regleaza greutatea corporala;
  • are un rol important in reglarea nivelului colesterolului din sange deoarece fibrele din semintele de in se leaga de sarurile biliare si, ulterior, sunt eliminate din organism;
  • regleaza nivelul zaharului din sange, daca se urmeaza o alimentatie sanatoasa si se consuma zilnic 10-20 de grame de pudra din seminte de in, timp de 1-2 luni;
  • contribuie la mentinerea sanatatii inimii, 30 de grame de seminte de in consumate zilnic, timp de 6 luni, conduc la scaderea presiunii sistolice;
  • amelioreaza simptomele artritei datorita proprietatilor inflamatoare;
  • conduce la detoxifierea corpului, a colonului, in mod special;
  • are efect antitumoral si antioxidant datorita concentratiei de acizi grasi;
  • ajuta la reducerea intensitatii bufeurilor;
  • sporeste absorbtia altor nutrienti.

Cu alte cuvinte, semintele de in sunt recunoscute pentru beneficiile lor multiple asupra sanatatii (inclusiv sub forma de ulei), iar una dintre cele mai notabile este impactul lor pozitiv asupra sanatatii inimii. Aceste seminte sunt o sursa excelenta de acizi grasi omega-3, nutrienti vitali pentru mentinerea sanatatii cardiovasculare. In plus, semintele de in sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a imbunatati digestia. Datorita continutului ridicat de fibre, acestea pot ajuta la prevenirea constipatiei si pot avea efecte benefice asupra sanatatii intestinale. Semintele de in nu sunt doar bune pentru inima si pentru sistemul digestiv, ci si pentru sanatatea osoasa. Acestea contin cantitati mari de calciu, un mineral esential pentru sanatatea oaselor. In cele din urma, semintele de in pot contribui la mentinerea unei greutati sanatoase. Acest lucru se datoreaza din nou continutului lor ridicat de fibre, care pot ajuta la sentimentul de satietate, reducand astfel apetitul si prevenind supraalimentarea. 

Cum poti introduce semintele de in in dieta ta?

Integrarea semintelor de in in dieta zilnica nu trebuie sa fie un proces complicat. Una dintre cele mai simple metode este adaugarea acestora in preparatele tale preferate. Semintele de in pot fi presarate peste salate, iaurt, cereale sau smoothie-uri, adaugand un plus de textura si savoare. Le poti incorpora si in aluaturi pentru copt, precum paine, briose sau placinte, pentru a le oferi o nota nutritiva suplimentara.

Semintele de in se pot consuma atat intregi cat si pisate. Totusi, specialistii sustin ca, pentru a te bucura de beneficiile lor nutritionale, ele trebuie macinate cu putin timp inainte de consum, pentru a evita oxidarea grasimilor la contactul cu aerul. Le poti integra in salate, gustari sanatoase sau chiar si deserturi. Acestea intra in compozitia multor preparate si sunt foarte usor de digerat. Adaugarea semintelor de in in dieta zilnica inseamna un adaos de nutrienti pentru organismul tau. Printre cele mai des intalnite retete si preparate se numara:

  • smoothie-urile;
  • shake-urile;
  • musli sau cereale cu lapte, iaurt ori suc de fructe;
  • dressingul de salata;
  • paste cu sos;
  • paine de casa;
  • salate de legume, de fructe sau piureuri;
  • ciorbe sau supe crema;
  • briose;
  • crackers sau biscuiti;
  • prajituri;
  • incorporate in maioneza sau combinate cu mustar, intr-un sandwich;
  • pe post de crusta pentru carne.

Obio, magazin certificat bio, iti pune la dispozitie aceste alimente atat de benefice pentru buna functionare a organismului tau. Construieste-ti un stil de viata sanatos integrand semintele de in in dieta ta si nu trece cu vederea faptul ca toate proprietatile acestora sunt dovedite stiintiific.

Idei de retete cu seminte de in

Exista numeroase retete delicioase si delicioase cu seminte de in bio. Semintele de in pot fi o completare minunata pentru smoothie-uri si sucuri. Acestea pot fi adaugate in orice fel de smoothie sau suc pentru a adauga un plus de fibre si acizi grasi omega-3. Pot fi macinate inainte de a fi adaugate pentru a fi mai usor digerate. In acest fel, poti obtine o consistenta mai cremoasa si un gust mai placut. De asemenea, semintele de in macinate pot fi folosite ca un ingredient natural pentru a imbogati valoarea nutritiva a sucurilor.

In al doilea rand, semintele de in pot fi folosite ca ingredient in diverse produse de panificatie. Pot fi adaugate in retetele de paine, biscuiti sau muffins pentru a oferi un plus de nutrienti. In plus, semintele de in macinate pot fi utilizate si ca substitut pentru oua in retetele vegane. Raportul este de 1 lingura de seminte de in macinate plus 3 linguri de apa, pentru a inlocui un ou.

Semintele de in pot fi, de asemenea, presarate peste salate, cereale sau iaurt pentru a adauga un plus de textura si nutrienti. Acesta este un mod simplu si rapid de a le introduce in dieta zilnica. In plus, acestea adauga un plus de crocant in salate si pot fi un topping delicios pentru cereale sau iaurt.

In plus, semintele de in macinate pot fi amestecate in diferite sosuri sau dressing-uri pentru a le ingrosa si pentru a adauga un plus de fibre si acizi grasi omega-3. Semintele de in pot fi folosite pentru a ingrosa sosurile fara a adauga ingrediente cu un continut ridicat de grasimi sau calorii.

Semintele de in: contraindicatii

Ca orice alt aliment, semintele de in pot provoca reactii alergice la unele persoane. Simptomele pot varia de la usoare la severe si pot include:

  • eruptii cutanate;
  • mancarime;
  • umflaturi;
  • dureri de stomac;
  • greata;
  • dificultati de respiratie.

Desi acestea sunt mai degraba exceptii decat regula, este important sa fii constient de posibilitatea aparitiei. Semintele de in sunt bogate in fibre, iar consumul excesiv poate provoca probleme digestive cum ar fi: 

  • gaze;
  • balonare;
  • crampe abdominale;
  • diaree;
  • constipatie.

Este important sa se inceapa cu o cantitate mica si sa se creasca treptat, pentru a observa cum reactioneaza organismul. 

Semintele de in pot interactiona cu anumite medicamente, inclusiv cele pentru subtierea sangelui sau pentru gestionarea zaharului din sange. De aceea, persoanele care iau astfel de medicamente ar trebui sa discute cu medicul lor inainte de a incepe sa consume seminte de in. In final, consumul excesiv de seminte de in poate interfera cu absorbtia anumitor nutrienti, inclusiv calciu, magneziu si fier. De aceea, este recomandat sa se consume seminte de in in mod echilibrat si diversificat, ca parte a unei diete sanatoase si echilibrate. 

In concluzie, semintele de in pot avea numeroase beneficii pentru sanatate, insa este important sa fii constient de potentialele contraindicatii. Consultarea unui profesionist in domeniul sanatatii este intotdeauna cea mai buna optiune inainte de a introduce orice schimbare majora in dieta noastra.

Referinte:

(1) Healthline, „How to Use Flax Seeds: Health Benefits, Tips and Recipes” 

(2) Web MD, „Flaxseed Health Benefits, Food Sources, Recipes, and Tips for Using It”: https://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed#1

(3) Healthline, „The top 9 health benefits of flaxseed”: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds

Autor: Adrian Cadar

Arrow up icon
Produsul a fost adaugat in cos
Finalizează comanda